土壌のリン過多を修正する方法について、結論から言うと——残念ながら過剰なリンを直接減らす方法はありません。でも、諦める必要はないんです。私自身、家庭菜園でリン過多に悩まされた経験があります。最初は「肥料をたくさんやれば良い」と思って鶏糞を毎年投入していたら、ある年トマトの実が全然つかなくなった。土壌...

紫キャベツで土のpHが測れるって、本当ですか？答えは、はい、本当です。実は、この方法、中学の理科の実験で使われるくらい基本的な原理なんです。紫キャベツに含まれるアントシアニンという色素が、酸性でピンク、中性で紫、アルカリ性で緑や黄色に変わる性質を利用している。私も最初は「そんな簡単なことで？」と思っ...